خبرگزاری مهر – گروه استان‌ها: سیر تولیدی در همدان به لحاظ طعم و مزه برتری خاصی نسبت به سایر نقاط ایران دارد و کیفیت بالای سیر همدان در بین مصرف‌کنندگان سبب شده تا این محصول از شهرت خاصی برخوردار باشد.
در این میان مرغوبیت بالا، طعم، بو و مزه منحصر به فرد سیر همدان مؤلفه‌های تأثیر گذاری هستند که مورد قبول ذائقه شهروندان کشورهای همسایه قرار گرفته و مسیر صادرات این محصول را هموار کرده به طوری که شاهد افزایش قابل توجه صادرات سیر استان همدان در سال جاری بوده‌ایم.
افزایش چشمگیر صادرات محصولات سیر از استان همدان
کارشناس مسئول توسعه بازرگانی سازمان جهاد کشاورزی استان همدان در گفتگو با خبرنگار مهر با اشاره به افزایش چشمگیر صادرات محصولات سیر از استان همدان در ۷ ماهه سال جاری اظهار داشت: با توجه به بازارهایی که برای این محصول پیش آمد حجم صادرات سیر افزایش قابل توجهی داشت.
داریوش سرحدی با بیان اینکه بازارهای ترکیه، پاکستان و عراق حجم صادرات سیر همدان را نسبت به پارسال افزایش داد، گفت: صادرات سیر از استان همدان در ۷ ماهه امسال حدود ۸.۴ درصد وزن و ۶.۶ درصد ارزش دلاری مجموع صادرات محصولات بخش کشاورزی را به خود اختصاص داد.
صادرات ۱۳ هزار و ۵۲۱ تن سیر طی ۷ ماه
وی با بیان اینکه سیر محصول کم آب است و جایگاه سیر باید در صادرات استان همدان ارتقا یابد، گفت: طی سال گذشته ۴ هزار و ۳۲۸ تن سیر به ارزش دلاری ۲.۷ میلیون دلار از استان همدان صادر شد که این رقم در ۷ ماهه امسال به ۱۳ هزار و ۵۲۱ تن به ارزش دلاری ۱۱ میلیون دلار رسیده است.
سرحدی میزان رشد ارزش دلاری را ۳۰۷ درصد و صادرات وزنی را ۲۱۲ درصد عنوان کرد و گفت: رشد صادرات سیر به دلیل افزایش حجم تقاضا از کشورهای هدف به خصوص کشورهای افغانستان، پاکستان و ترکیه بوده است.
وی با بیان اینکه پاکستان سیر ایران را برای تولید ادویه و مصرف کشورش تقاضا دارد و مقداری از آن را به هند صادر می‌کند، گفت: ترکیه از صادر کننده‌های سیر است اما امسال با توجه به شرایط آب و هوایی ایجاد شده در ترکیه تولید سیر در این کشور به مشکل خورد.
بازار ترکیه فرصت خوبی برای ایران ایجاد کرد
سرحدی با بیان اینکه همین موضوع سبب شد سیر ایران به ترکیه برود و بازار ترکیه فرصت خوبی برای ایران ایجاد کرد، گفت: از طرفی ترکیه حجم وسیعی از سیر اروپا را تأمین می‌کند بنابراین سیری که از ایران به ترکیه صادر می‌شود از آنجا که به لحاظ کیفیت هم یک سر و گردن بالاتر از سیر صادراتی به عراق و پاکستان است مجدد سورت و بسته بندی شده و با بسته بندی جدید از ترکیه به اروپا می‌رود.
وی با بیان اینکه بازرگانان باید بازار هدف نهایی را شناسایی کنند و با شناسایی بازار هدف نهایی محصول را با ارزش افزوده بالاتری به آن کشور صادر کنند، گفت: تجار باید این بازار را خود تجارت در دست بگیرند.
تلاش برای ثبت بین المللی سیر همدان
نماینده مردم همدان و فامنین در مجلس شورای اسلامی نیز در گفتگو با خبرنگار مهر با بیان اینکه اخیراً جلساتی با حضور معاون استاندار و رئیس سازمان جهاد کشاورزی در رابطه با ثبت ملی سیر انجام شده و برای ثبت بین المللی و تشکیل انجمن سیرکاران به صورت ملی و با محوریت استان همدان برنامه‌ریزی شده است، گفت: سیاست‌های ما در رابطه با تولید و صادرات سیر مشخص نیست و بر همین اساس مقرر شد ماهانه جلساتی با حضور معاون استاندار همدان برگزار و راهکارها در این زمینه بیان شود.
حمیدرضا حاجی بابایی با بیان اینکه یکی از مهم‌ترین راهکارها صادرات و اینکه به چه نحو انجام شود و چه کارهایی را انجام گیرد تا در این زمینه موفق بود، است اظهار داشت: یکی از کارها توسعه صنایع بسته بندی است.
وی با بیان اینکه باید صنایع بسته بندی تعریف شده در استان همدان فعال شود به طوری که هم لوازم بسته بندی در استان همدان تولید شود و هم با آن بسته بندی سیر را به اروپا صادر کنیم، گفت: بسته بندی از قبل نیز با ابتکارات اولیه کشاورزان انجام و معمولاً سیر به پاکستان و اروپا و ترکیه صادر می‌شد اما با ورود سیر چین به بازارهای دنیا فضای رقابتی بالاتری شکل گرفت بنابراین باید از امکانات بیشتری برخوردار بود تا در این میدان رقابت پیروز شد.
جهاد کشاورزی مأمور شده در سردخانه‌هایی که در استان ایجاد می‌شود بیشتر به سمت ایجاد سردخانه‌هایی که امکان نگهداری سیر در آنها وجود دارد قدم بردارد نماینده مردم همدان در مجلس شورای اسلامی با بیان اینکه صنایع تبدیلی نیز باید به میزان کافی در استان همدان ایجاد کرد، اظهار داشت: صنایع تبدیلی که بتواند محصول سیر را به دارو و صنایع غذایی برای صادر کردن به کشورهای مختلف و موارد این چنینی تبدیل کند مدنظر است و بر همین اساس جهاد کشاورزی مأمور شده در سردخانه‌هایی که در استان ایجاد می‌شود بیشتر به سمت ایجاد سردخانه‌هایی که امکان نگهداری سیر در آنها وجود دارد قدم بردارد.
وی با بیان اینکه این اقدام برای سیب زمینی و دیگر محصولات انجام شده اما برای سیر نهایی نشده است، گفت: جلساتی برگزار و ۸ مورد جمع بندی و مقرر شد این جلسات به صورت متناوب برگزار و پس از ارائه راهکار مسئول و مجری نیز مشخص شود.
حاجی بابایی از برنامه ریزی برای برگزاری جشنواره سیر خبر داد و با بیان اینکه در این جشنواره مهمانانی از خارج از کشور نیز خواهیم داشت، گفت: این اقدامات راه را باز و مسیر را برای رسیدن به هدف توسعه مشخص می‌کند.
معاون برنامه‌ریزی و امور اقتصادی سازمان جهاد کشاورزی استان همدان نیز در گفتگو با خبرنگار مهر با بیان اینکه سیر جایگاه چهارم صادرات محصولات کشاورزی استان همدان را دارد، گفت: مسائل و مشکلاتی برای صادرات سیر وجود دارد.
محمدرضا شهسواری با تاکید بر اینکه صادرات سیر مستلزم یک سری اقدامات در بحث فرآوری است، گفت: در حال حاضر بخش عمده سیر تولیدی استان همدان در قالب تعداد زیاد واحدهای ترشی و شوریجات فرآوری می‌شود و این واحدها سیر را در محصولات خود استفاده می‌کنند و بخش عمده‌ای از آن در قالب این محصولات تولیدی صادر می‌شود.
فعالیت یک واحد فرآوری سیر در همدان
وی با بیان اینکه صادرات سیر همدان به سایر کشورها و بسته بندی مجدد آن برای صادر شدن از آن کشور به بازار اروپا در واقع وجود دارد اما مقدارش آنقدر نیست که روی بازار سیر استان همدان مؤثر باشد، گفت: در حال حاضر یک واحد فرآوری سیر در استان همدان فعال است که سیر تولیدی را به پودر تبدیل می‌کند و اخیراً پس از چند سال وقفه وارد چرخه تولید شده و فرآوری را انجام می‌دهد.
شهسواری با بیان اینکه غالب فرآوری محصول سیر در همین واحدهای ترشی و شوری است، گفت: طبق برآورد حدود ۱۰ هزار تن سیر در این واحدها مورد استفاده قرار می‌گیرد.
وجود یک واحد فرآوری حرفه‌ای که سیر را به صورت ۱۰۰ درصد فرآوری کرده و به محصولات با ارزش افزوده بالا تبدیل کند در استان همدان یک ضرورت انکارناپذیر است وی تاکید کرد: وجود یک واحد فرآوری حرفه‌ای که سیر را به صورت ۱۰۰ درصد فرآوری کرده و به محصولات با ارزش افزوده بالا تبدیل کند در استان همدان یک ضرورت انکارناپذیر است.
وی گفت: ضرورت راه اندازی این واحد در اطراف همدان که مناطق مستعدی برای کشت و فرآوری سیر هستند احساس می‌شود که دعوت می‌کنیم اگر سرمایه‌گذاری تمایل به ورود به سرمایه‌گذاری در عرضه کشاورزی را دارد به این بخش توجه ویژه داشته باشد.
معاون برنامه‌ریزی و امور اقتصادی سازمان جهاد کشاورزی استان همدان گفت: در صورت تمایل سرمایه گذاران برای ورود به این بخش طرح پیشنهادی با اولویت بررسی و ضمن مشاوره و پرداخت تسهیلات بانکی از منابع ارزان قیمت طرح پیگیری می‌شود.
طبق بررسی‌ها سیر از محصولات استراتژیک برای استان همدان است به طوری که ۴ محصول استراتژیک تعریف‌شده که گردو، کشمش، سیر و سیب‌زمینی هستند قابلیت صادرات دارند و باید برای رونق در این زمینه‌ها برنامه‌ریزی صورت گیرد.
آنچه مسلم است اینکه این روزها جای خالی صنایع تبدیلی سیر برای تولید محصولاتی از جمله عصاره، پودر و ترشی سیر بیشتر احساس می‌شود تا در کنار ایجاد بازار فروش مناسب، ارزش‌افزوده بیشتری را برای کشاورزان شاهد باشیم چراکه گاه کیفیت سیر تولیدی آن طور که باید برای صادرات مناسب نیست و باید با فرآوری محصول شیوه دیگری را برای رونق صادرات رقم زد.
